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 Petit débat sur la nécessité d'inscrire la gastronomie française au patrimonie mondial de l'UNESCO

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cassie

Anaximandre
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MessageSujet: Petit débat sur la nécessité d'inscrire la gastronomie française au patrimonie mondial de l'UNESCO   Jeu 24 Juil - 16:05

Bonjour à tous

En ce moment (depuis quelques mois), des géographes comme des grands chefs de cuisine (je ne sais pas dans quel ordre) militent pour inscrire la gastronomie française dans le patrimoine mondial de l'UNESCO.
Pourquoi défendre cette idée? La gastronomie est certes un art mais la cuisine française est loin d'être la meilleure du monde.Les cuisines japonaises, chinoises, indiennes, espagnoles, italiennes, thaïlandaises, sont merveilleuses de saveurs, de couleurs, de parfum. Je crains que de considérer la cuisine ffrançaise comme un patrimoine ne la fige, ne l'empêche d'évoluer, de se se réinventer.

L'éducation au goût,aux bons produits et de leurs territoires et à une certaine démocratisation de la gastronomie doivent être les chevaux de bataille des géographes.
Qu'en pensez-vous?
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Thibault Renard

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MessageSujet: Re: Petit débat sur la nécessité d'inscrire la gastronomie française au patrimonie mondial de l'UNESCO   Jeu 24 Juil - 16:57

Personnellement j'en ai seulement entendu parlé et je ne m'y suis pas intéressé car je suis d'accord avec vous sur tous les points! Encore un coup de Mr Pitte? Alors là je suis vraiment plié en deux. Je viens de vérifier au moment où je voulais écrire Mr Pitte et c'est effectivement son idée. Franchement je pense que c'est à prendre avec des pincettes... Après la géographie des parfums il s'attaque à celle des goûts... Il veut certainement réinventer la géographie...

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cassie

Anaximandre
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MessageSujet: Re: Petit débat sur la nécessité d'inscrire la gastronomie française au patrimonie mondial de l'UNESCO   Jeu 24 Juil - 18:33

Franchement, je n'arrive pas à comprendre la défense de ce patrimoine par Jean-Robert Pitte. Plus je lis des articles du Monde notamment, et moins je comprends l'utilité de cette bataille plus politiciennes que géographiques.
Dans son ouvrage, La gastronomie française, Histoire et géographie d'une passion, Jean-Robert Pitte écrit qu'il est conscient que la gastronomie française est loin d'être une exception. Alors, je ne comprends pas pourquoi faire toute cette démarche auprès de l'UNESCO.

Comme vous l'écrivez , Thibault, il veut réinventer la géographie, c'est une démarche de chercheur qui me plaît, mais figer la gastronomie française, en faire une exception culturelle franco-française me déplaît grandement.

Que j'aimerai que ces éminents géographes combattent pour le goût des aliments, des bons produits, refassent ou fassent découvrir des produits des terroirs français, des fruits et légumes de saison!
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Thibault Renard

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MessageSujet: Re: Petit débat sur la nécessité d'inscrire la gastronomie française au patrimonie mondial de l'UNESCO   Jeu 24 Juil - 20:59

Oui c'est une bonne démarche de vouloir faire avancer sa discipline encore faut-il rester les pieds sur terre. Mais bon je ne vais quand même pas faire la morale à notre cher géographe Pitte. De toute façon il existe les AOC et plein d'autres choses qui concernent déjà la géographie rurale alors pourquoi aller plus loin?

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Massinissa

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MessageSujet: Re: Petit débat sur la nécessité d'inscrire la gastronomie française au patrimonie mondial de l'UNESCO   Ven 25 Juil - 0:38

Moi je comprends qu'on puisse dire cela car la gastronomie francaise reste très réputée, mais moi je l'aime autant que la gastronomie arabe par exemple.

Mais ce genre d'initiative voudrait dire qu'une gastronomie est plus élevée qu'une autre et voilà le revers de la médaille... rien que pour cela je dirais non!

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VOodoMan

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MessageSujet: Re: Petit débat sur la nécessité d'inscrire la gastronomie française au patrimonie mondial de l'UNESCO   Mer 17 Sep - 15:04

Massinissa a écrit:

Mais ce genre d'initiative voudrait dire qu'une gastronomie est plus élevée qu'une autre et voilà le revers de la médaille... rien que pour cela je dirais non!
+1 !Je trouve aussi que ça fait trop « qui a la meilleure ? », les différentes gastronomies devraient se complémenter (échanger des savoirs faires ect) plutôt que se cloisonner chacun de son coté !!
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MessageSujet: Re: Petit débat sur la nécessité d'inscrire la gastronomie française au patrimonie mondial de l'UNESCO   

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