Sur le Japon, la synthèse de Pelletier est précise concise et facile à lire, même si un peu trop "manuel" je trouve, elle vaut tous les cours généraux du monde.
Elle a pour titre :
Le Japon : géographie, géopolitique et géohistoire
Sur la Chine, l'oeuvre du disparu Pierre Gentelle est à lire et relire. Son bouquin de 1997 par exemple Chine peuples et civilisation.
En plus moderne, les écrits de Pierre Picquart sont vraiment intéressant je trouve.
Sur la Corée, je conseille le livre sur Séoul de Valérie Gelézeau, sortie en 2011. Le numéro d'Hérodote Géopolitique de la péninsule coréenne de 2011 également. Fort intéressant.
Voilà pour l'essentiel en français.