Il faudrait que tu précises sur quel sujet tu souhaites approfondir. Les dynamiques urbaines sont un sujet très vaste (qui recouvre en fait toute la géographie urbaine) et il existe des milliers de livres sur le sujet.
Je te conseille un ouvrage assez difficile mais passionnant, à lire éventuellement en diagonale pour approcher les notions liées à l'urbanisation aux Etats-Unis : City of Quartz, Mike Davis (sociologue US), éd. La Découverte. Il y évoque les problèmes de municipalisation, des nimbies, de la ségrégation socio-spatiale, etc. à Los Angeles.
Tu as aussi les manuels de géo urbaine mais tu les as sans doute déjà parcourus en licence, notamment la Géographie Urbaine de Paulet (A. Colin)
Les éditions Autrement ont publié d'excellents petits atlas sur les métropoles (New York, Shanghai) à se procurer ou à consulter souvent !
Pour trouver des noms de géographes ayant travaillé sur les villes, tu peux aussi consulter mon ébauche de dictionnaire des géographes à l'entrée "géographie urbaine" : http://www.geotheque.org/dico/index.html